La cucina italiana in un viaggio storico attraverso i sapori…

Via della Canonica 1R ~ Via delle Oche 8R Cucina Toscana Lunedi - Domenica: 11.00 - 23.00 Tradizione Fiorentina

Dove il sapore e tradizione si trovano insieme

A Osteria Nolarium, trovate tipica espressione della sana e appetitosa dieta Fiorentina, famosa ed apprezzata in tutto il mondo, perché i suoi piatti sono ricchi di ingredienti naturali, genuini.

Nostra cucina è una cucina piena di tradizioni, composta di sapori mai perduti nel tempo, fondata su pietanze inventate con i prodotti generosamente offerti dall’orto e dal bosco, accompagnati da carni allevate in proprio, da olio rigorosamente extra vergine di oliva, da un pane che non ha eguali e da un vinoda veri intenditori.

I nostri piatti unici

Tradizione

Specialità

Tramite The fork abbiamo prenotato questo ristorante leggermente defilato da piazza Duomo. Abbiamo cenato all'aperto in un ambiente tranquillo e molto carino, servizio impeccabile. Ottimi il tagliere toscano, buoni i pici alla carbonara e pappardelle con cinghiale. Consigliatissimo!

Gilles 51

Gilles

Ottimo cibo e servizio con vista sul Duomo. La terrazza è appartata e rilassata. Ho preso la bresaola come antipasto, verdure grigliate, poi le pappardelle al cinghiale e un tiramisù con un bicchiere di vino rosso.

Andrea Sparapano

Andrea

Abbiamo trovato il ristorante per caso. È molto bello dentro. Dato che faceva caldo volevamo mangiare sulla terrazza. Permette una piccola vista attraverso il vicolo fino alla cattedrale, che è a pochi passi di distanza. I prezzi sono ottimi per la posizione. Il cibo era gustoso. La prossima volta che mangerò dentro e ci mangerò un dessert, sarà sicuramente perfetto!

Stephan Hill

Stephan

Bistecca alla fiorentina

Un taglio di carne di vitellone o di scottona originariamente di razza Chianina, che unito alla specifica preparazione, ne fa uno dei piatti più conosciuti della cucina Toscana.

Fiorentina

Precedentemente frollata per almeno due settimane nelle celle frigorifere. Primo del momento della cottura e lasciato a prendere temperatura dell ambiente. Il taglio medio è di circa 1-1,5 kg, l’altezza di circa 5-6 cm.

Chianina

La Chianina, una razza bovina da carne, autoctona del Centro Italia, e nello specifico della Val di Chiana. La nostra Osteria offre miglior qualità della Chianina.